Как приготовить топленое масло

Всем известно, что топленое масло делается из сливочного масла, при этом оно подвергается определенной обработке. Во время топления из масла удаляется излишек воды и разных примесей, поэтому топленое масло является наиболее полезным для здоровья, особенно улучшается работа печени и улучшается состояние иммунной системы человека.

На сегодняшний день в магазинах практически невозможно купить качественное топленое масло, поэтому лучше всего сделать его самостоятельно. Сейчас мы расскажем Вам, как сделать топленое масло дома.
В первую очередь надо купить топленое масло с процентным содержанием жирности не менее 70%, только из такого масло получиться настоящая вкуснятина. Вторым этапом будет топление продукта.

Для этого лучше взять глубокую керамическую, металлическую или эмалированную посуду. Нарезаем масло небольшими квадратиками или натираем на крупной терке, выкладываем в кастрюльку и ставим на средний огонь. Когда масло растаяло, то огонь можно уменьшить и постепенно в процессе нагревания снимать пену – это примеси, которые входят в состав масла.

Когда примеси удалятся, масло приобретет нежный желто – оранжевый оттенок и будет абсолютно прозрачным. Для этого в основном требуется чуть больше 20 минут на полкило масла. Если Вы решили растопить около 1 кг масла, то соответственно и времени уйдет больше.

В конце всей процедуры готовое масло стоит перелить в другую посуду, при этом делать надо очень аккуратно и осторожно. Главное следить, чтоб масло не перегревалось, а осадок не подгорал, так как на дне посудины осадок даст неприятный запах и резкий запах.

Этот осадок лучше уже нигде не использовать. Обычно, если масло хорошего качества, то осадка много не бывает. Проверить его можно простейшим способом, вылить в отдельную кастрюлю и на полную мощность включить огонь на 10 – 15 секунд, не более, иначе масло превратиться в мыло. Если масло не кипит, значит, оно очистилось.

В конце процедуры получается однородное топленое масло светло – желтого цвета, с приятным вкусом и ореховым ароматом. Масло топленое, обладает целебными свойствами, которое можно употреблять с горячим молоком и медом, при болях в горле.

Хранить такое масло лучше в холодильнике, при чем, хранение возможно около года и более. Теперь, когда вы знаете, как сделать топленое масло, то его можно использовать при приготовлении бутербродов, а также добавлять в выпечку, тесто становится нежным, ароматным и душистым.

Подробную информацию читайте на Allbiz.