Як приготувати топлене масло

Всім відомо, що топлене масло робиться з вершкового масла, при цьому воно піддається певній обробці. Під час топлення з масла видаляється надлишок води та різних домішок, тому топлене масло є найбільш корисним для здоров’я, особливо покращується робота печінки та поліпшується стан імунної системи людини.

На сьогоднішній день у магазинах практично неможливо купити якісне топлене масло, тому краще всього зробити його самостійно. Зараз ми розповімо Вам, як зробити топлене масло вдома.

По-перше потрібно купити топлене масло з відсотковим вмістом жирності не менше 70%, тільки з такого масла вийде справжня смакота. Другим етапом буде топлення продукту.

Для цього краще взяти глибоку керамічну, металеву або емальовану посуду. Нарізаємо масло невеликими квадратиками або натираємо на крупній тертці, викладаємо в каструльку і ставимо на середній вогонь. Коли масло розтало, то вогонь можна зменшити і поступово в процесі нагрівання знімати піну – це домішки, які входять до складу масла.

Коли домішки видаляються, масло придбає ніжний жовто-оранжевий відтінок і буде абсолютно прозорим. Для цього в основному потрібно трохи більше 20 хвилин на півкілограма масла. Якщо Ви вирішили розтопити близько 1 кг масла, то відповідно і часу піде більше.

В кінці всієї процедури готове масло варто перелити в іншу посуду, при цьому робити потрібно дуже акуратно та обережно. Головне стежити, щоб масло не перегрівалося, а осад не підгорав, так як на дні посудини осад дасть неприємний запах і різкий запах.

Цей осад краще вже ніде не використовувати. Зазвичай, якщо масло хорошої якості, то осаду багато не буває. Перевірити його можна найпростішим способом, вилити в окрему каструлю і на повну потужність включити вогонь на 10-15 секунд, не більше, інакше масло перетвориться в мило. Якщо масло не кипить, значить, воно очистилося.

В кінці процедури виходить однорідне топлене масло світло-жовтого кольору, з приємним смаком і горіховим ароматом. Масло топлене, володіє цілющими властивостями, яке можна вживати з гарячим молоком і медом, при болях в горлі.

Зберігати таке масло краще в холодильнику, при чому, зберігання можливо близько року і більше. Тепер, коли ви знаєте, як зробити топлене масло, то його можна використовувати при приготуванні бутербродів, а також додавати в випічку, тісто стає ніжним, ароматним і духмяним.

Детальнішу інформацію читайте на Allbiz.